Del bosque al plato
📅 Del 17 al 19 de octubre de 2025
📍 Covaleda (Soria)
El otoño llega a Covaleda con aroma a bosque y sabor a setas. Del 17 al 19 de octubre, la localidad pinariega celebrará sus 21ª Jornadas Micológicas Gastronómicas, una cita imprescindible para los amantes de la naturaleza, la gastronomía y la micología.
Durante tres días, Covaleda se convertirá en punto de encuentro para expertos, aficionados y curiosos que deseen aprender, degustar y disfrutar del fascinante mundo de los hongos, con un programa lleno de actividades para todas las edades.
🍁 PROGRAMA DE ACTIVIDADES
VIERNES 17 DE OCTUBRE
- 11:00 h – Taller de micología infantil
- 13:00 h – Identificación y montaje de la exposición de setas
- 19:00 h – Inauguración de la exposición y charla: “Las mejores setas y las más tóxicas”
- 20:30 h – Cierre de la exposición
SÁBADO 18 DE OCTUBRE
- 10:00 h – Ruta micológica guiada (plazas limitadas, con inscripción previa)
- 12:00 h – Apertura de la exposición
- 14:00 h – Cierre temporal de la exposición
- 17:00 h – Reapertura con guía micológico
- 18:30 h – Masterclass culinaria a cargo del chef Luis Alberto Simón (plazas limitadas)
- 20:30 h – Cierre de la exposición
DOMINGO 19 DE OCTUBRE
- 09:00 h – Excursión al monte con el club deportivo “De dos caminos el peor”
- 12:00 h – Apertura de la exposición
- 14:00 h – Cierre de la exposición
- 17:00 h – Actividad micológica infantil: Escape Room Micológico (plazas limitadas)
📍 Lugar: Salón del Ayuntamiento de Covaleda
✉️ Inscripciones: turismo@covaleda.es
Durante todo el fin de semana se podrá disfrutar también de la feria de artesanía en el salón del Ayuntamiento.
🔖 Es obligatorio disponer del permiso micológico del coto Pinares Urbión para participar en las actividades del monte.
🌲 Mirando al futuro
En la primavera de 2026, las jornadas micológicas continuarán en Palacios de la Sierra y Montenegro de Cameros, además de celebrarse en Salduero las primeras jornadas de la caza.
🍽️ Covaleda, donde el bosque se convierte en sabor
Ven a descubrir, aprender y saborear el otoño más auténtico en Covaleda.
Una experiencia única del bosque al plato, en pleno corazón de los Pinares de Urbión.
